Siamo profondamente orgogliosi di far parte, sin dalla sua nascita, dei soci fondatori dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, un’istituzione che rappresenta l’eccellenza e l’artigianalità più autentica nel mondo della pasticceria italiana. A guidarci in questo cammino è il Maestro Pasticcere Claudio Marcozzi, la cui esperienza pluridecennale, unita a una passione senza compromessi, trasforma ogni creazione in un’opera d’arte.

La nostra dedizione e il costante impegno nella ricerca della qualità sono stati riconosciuti con importanti premi, tra cui il prestigioso riconoscimento del Gambero Rosso, che ci ha assegnato per diversi anni consecutivi le ambite 2 torte. Questo premio testimonia la cura meticolosa con cui selezioniamo ogni ingrediente e lavoriamo ogni preparazione. Inoltre, siamo onorati di aver ricevuto da parte dello stesso Gambero Rosso anche il riconoscimento di 3 chicchi e 3 tazzine, un attestato che sottolinea non solo l’eccellenza dei nostri prodotti, ma anche la qualità del servizio e dell’esperienza offerta ai nostri clienti.

Creare per noi è un atto di passione e curiosità. Ogni dolce, ogni piatto, ogni gelato nasce nei nostri laboratori come un’opera che prende forma dalle mani e dall’intuito, da ingredienti scelti con attenzione e trasformati con maestria. Reinventiamo le ricette della tradizione con rispetto e originalità, e allo stesso tempo ci lasciamo ispirare da sapori nuovi, texture inedite, abbinamenti audaci. Amiamo metterci alla prova, esplorare, stupire.

Il nostro lavoro coinvolge tutti i sensi. Creiamo esperienze che si gustano con il palato, si ammirano con gli occhi, profumano di memoria e si imprimono nella mente. Perché un dolce, quando è fatto bene, può far sorridere, emozionare, far viaggiare. È bello e buono insieme. Nutre il cuore, oltre che il corpo. Alla Pasticceria Picchio crediamo che ogni creazione sia un piccolo racconto: di stagioni, di materie prime, di emozioni da condividere. E proprio come in un racconto, ciò che conta è lasciarci dietro un ricordo indimenticabile.